神秘顾客营运

咖啡馆的绝活

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干究诘院的现象究诘叙述

请宽心食用

人人好，

我是年前餍足去职的闪电。

由于最近天天在咖啡馆假装上班，

于是雇主又返聘喊我纪念兼职写作：）

是以我倒腾出 4 家漂后咖啡馆，

十足有出乎意想的看家本领，

给你一丝上海咖啡馆的颠簸。

比如说哈，你知谈全上海最佳的热红酒，

在咖啡馆吗？

以及，咖啡馆里有不比极品巧克力差的

Bean to Bar 热巧克力？

以致于，你不错在大上海的咖啡馆，

吃到以 Bistro 念念路出品的甜品，

喝到堪比小酒馆出品、却只需半价的调酒：

来吧，

插足正文。

第 1 家

全上海最佳的热红酒，

立场独树一帜，有浓浓果香。

店里很有秋冬的氛围感，

啊天冷即是要喝热红酒呀！

它家热红酒的超越之处是，

肉桂豆蔻这些香料的气息是很淡的，

只加了一丝提味，

关于不可爱香料味的东谈主来说，十分友好。

（我本东谈主就不咋可爱，总嗅觉在吃大料

而相应的，拿许多草莓、树莓来煮，

另外还用少许的茉莉花茶增多花香，

以气泡水减少涩感，

（有些方子喝完即是舌头麻麻的

喝起来果香花香茶香 3D 式环绕。

哎归正即是很尽心在作念一个

许多店冬天皆会作念、但即是普宽敞通的东西。

店里甜品也差未几按这个念念路来，

比如拿南瓜、腰果作念蛋糕体，

风仪是杰出的食品本味。

这家是「PiuPiu」，

畴前先容过雇主

是跟第一家 Manner 同期期开店的，

其后靠着开咖啡馆买了一套洋房。

第 2 家

不比极品巧克力故意店差的热巧，

冬天喝上一杯太香了！

它家委果领悟了：Bean to Bar。

（Bean to Bar 意为：从可可豆到巧克力。也即是原豆精制巧克力，愈加小心产地风仪。跟日常超市买的宽敞货物是不一样的！

这种工艺，一般是极品巧克力店或品牌，

才会这样费经心念念我方搞。

（况且一个排块也得卖几十到一百多

可可生豆本尊出咫尺咖啡馆里，挺稀有的。

点的「乌干达」超可爱，

风仪特点很光显，

肖似于威士忌的酒香跟奶香，扑面而来，

因为用打奶泡机加热的，

嗦在嘴里，绵密又滑润的口感，

像是一席天鹅绒滑过喉咙，

可可香、果香，档次丰富的哇。

可可制作本事，亦然正经八百去学了，

店里我方剥可可豆、烘焙、研磨，

平时光是围不雅一又友圈皆要流涎水了……

最近他们跟国内闻明的极品巧克力 Nibbo，

沿路联名研发了一款茶咖味的巧克力，

有浓郁的茉莉祁红香气，

化在嘴里好香哇……传奇雷同花了血本。

（同款茉莉祁红是独家定制款，店内的茉莉祁红拿铁也值得推选

这家是「珈琲光景 Lumière Cafe」，

全上海我最可爱的咖啡馆嘻嘻，

从意式笔直冲皆搞得很好，

还往往会探索新风仪，

是一家百去不厌的咖啡馆。

第 3 家

以 Bistro 念念路出品的咖啡甜品，

特洋气！

这个甜品叫「臭豆腐」，

出品的时候装在露营餐具里，

然后上来给你以喷枪

扫射名义的蓝纹芝士及黑松露，

于是臭香臭香的，肖似于臭豆腐……

一又友说，这种 fusion 创意，

照实是 Bistro 里会更积极尝试的。

而店内环境亦然露营 style，

大冬天的，

日间摸出来在咖啡馆里晒晒太阳不是决绝子！

宾客呢，神秘顾客营运无数比拟漂后。

说到臭豆腐，

是有次咖啡师们组团去一家法国餐厅

体验芝士与食品、饮品的搭配，

发现蓝纹芝士确实能跟咖啡搭特等妙口感，

纪念就把蓝纹跟奶糕冻在沿路，

跟自家咖啡组合，研发了这个。

哎你别说，蓝纹超越上面，咸甜口，

莫得那种臭得想 yue 出来的嗅觉，

有奶香的同期，以致有果香哦。

这家是「Brick Lane Coffee」，

（你也不错叫它板砖

是一家可人的小咖啡馆，

经过第一次的试水 第二期的“神秘顾客”问世啦

服装店老板肖坤萍发现一个奇怪现象：王川东的旧书摊，只要哪天生意清淡，收摊前总会有一位衣着朴素的神秘顾客出现。神秘顾客从不讲价，丢下钱，捡起一两本旧书就走。这种现象已持续两年。

雇主娘本东谈主是规划师，

店内有许多巧念念值得挖掘。

第 4 家

堪比小酒馆出品却只需半价的调酒，

好喝又漂后。

调酒师咖啡师很有腔调：

昂首看，吧台顶部是这样的，

事实上这里晚上照实会当作 Bar 买卖，

但日间也能整上两口。

第一次被惊艳是这杯「葱油没面」，

风仪像一块酒心巧克力！

基酒是葱油黄酒。

葱油，是店里我方熬的，

啊我方熬过葱油的东谈主应该知谈这有多费力！

再拿黄酒来浸它，

上一次嗅觉这样神奇

也曾在 suzu bar（马天尼之神门徒的店）喝到

用仙贝（没错即是阿谁小饼干）

浸渍风仪基酒的调酒。

梅子、咖啡液、利口酒沿路雪克，

临了秘密梅干菜伪装葱油本东谈主。

（本萧山东谈主血脉醒觉了！

鲜好意思除外，

还模拟出了极品巧克力的口感，

多样莓果，和酒心哦。

第二次被推选的「东谈主间」，

也很有悲痛点。

刚凑近，就会有很芬芳的生果和植物气息，

领路如丛林的风！

莳萝、桃子利口酒跟涌现牛奶，

沿路雪克之后，

挤上香喷喷的铁不雅音茶泡泡，

唔就很疗养……

况且亲测比某些以茶酒出名的店好喝

这套 set 还会附一小杯冷萃咖啡，

提议是先喝一口调酒，再倒入咖啡，

口味淡的前共事默示不加就很好喝了。

然则加了之后，

起到了一种放大风仪的功效！

你试试嘛～

价钱看酒单，

（其实菜单称之为特调咖啡，但自身酒的风仪占主体，跟安逸 Bar 的调酒出

没什么永别了

均价是 45 元一杯，

也即是上海 Bar 的一半价钱阁下吧。

这家是「暮昼杉下 CAFE」，

名字有点非主流（不是

晚上会酿成纯纯小酒馆，

想喝这两杯含咖啡的特调，

提议五点前往体验哦。

题 外

柿饼搭咖啡偶然很配，

完全不错当作冬日截止甜品来吃。

饱记结合的果园，

有国度地舆象征居品认证。

柿饼60天当然挂霜，软糯流心。

冷冻一下吃，即是冰激凌口感。

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本文的究诘员

闪电

一个正在上海躺平的萧山东谈主

感谢雇主请喝咖啡让我多躺几家

用厚味的格式吃一世

故国各地好现象

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